Ailes de poulet au barbecue
Ingredients
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1 kg Ailes de Poulet
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Rub SOPASCO
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Huile de tournesol
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Sauce Barbecue
Directions
J’adore faire des ailes de poulet au barbecue pour les soirs de matchs. Dès que je prononce le mot Wings, mes invités adorent ça ! Alors qu’en France, ce n’est pas la chose la plus simple à trouver (je ne sais pas pourquoi), c’est vraiment super bon, et finger food donc ça se mange bien (comme des ribs).
Pour cela, il vous faudra évidemment des ailes de poulet mais aussi mon fameux rub SOPASCO. C’est un mélange d’épices qui fait que vous n’avez pas besoin de faire mariner pendant des heures vos aliments ! Il vous sauvera à tous les coups. Il suffit ensuite de mettre en cuisson indirecte et le tour est joué !!
Bon appétit ! 🙂
Ailes de Poulet au barbecue
Découpe des Ailes
Commencez par coupez les ailes entre le manchon et l'aileron puis entre l'aileron et la pointe. Nous ne garderons pas cette partie
Dans un grand saladier, mettre les manchons et les ailerons. Ajoutez l'huile de tournesol et mélangez bien le tout avec une pince
Saupoudrez généreusement de rub SOPASCO et continuez à bien mélangez
En cuisson indirecte, faites cuire environ 30 min, puis tournez les pour les refaire cuire 20 min
Si vous le souhaitez, vous pouvez plonger quelques ailes de poulet dans de la sauce barbecue et les remettre au barbecue pour 5-10min de cuisson. Pas plus car cela pourrait les brûler !
4 Comments Hide Comments
Bonjour Rafa
J ai suivi la méthode mes ailes ont brûlées avant la fin de la demie heure
J étais bien en cuisson indirecte avec les deux brûleurs des côtes à fond
Il y a t il une température maxi ?
en cuisson indirecte, c’est bien d’être a environ 180-200°, avec 2 bruleurs a fond, tu as du monter a plus de 300° et ca a brulé toutes tes ailes du coup 🙁
Bonsoir, faut il mettre du charbon de bois ou des briquettes? Comme c’est mon premier barbecue de ce style je m’y perds un peu. Faut il aussi fermer le couvercle et en bas faut il laisser passer l’air ou bien fermer les ailettes? Pas facile tout ca.
hello, tu peux regarder cette video pour en savoir d’avantage : https://youtu.be/GGYIj72mRXs