Petit Salé au Barbecue – Recette Originale
Vous savez qu’il y a un concept qui me tient tout particulièrement à coeur ? c’est celui du #fumonsfrancais ; C’est à dire que nous pouvons recréer nos plats traditionnels...
Tarte à la Citrouille au Barbecue 👻🎃🎂
Dès qu’arrive Halloween, j’ai envie de saveurs automnales, d’apple pie, de dinde etc… mais en fait, on pourrait en manger plus longtemps durant l’hiver ! Cette tarte à la citrouille...
Comment faire des maquereaux séchés et fumés ? 🐟🐟
Vous connaissez les lardons de la mer ? c’est l’autre nom des Maquereaux séchés et fumés. En effet, vous pouvez les couper en tout petits et on peut les mettre...
Comment faire maturer une viande 70 jours ?? 🥩🐄
Vous vous souvenez que je vous avais déjà parlé de viande maturée ? Nous pouvons faire de maturer une viande à la maison avec des sacs assez facilement. Il y...
Comment faire la volaille au barbecue ?? | avec Meat°it+ by Mastrad 🐔🌡
Oula les RaFans, aujourd’hui on a du pain sur la planche ! Pourquoi ? car on ne va pas juste faire cuire un poulet au barbecue, mais, on va tenter...
Magret de Canard séché fourré au Foie Gras 🦆🦆
J’adore faire de la charcuterie maison ! Perso, plus c’est simple et authentique et plus je préfère. Quand je présente un magret de canard séché et fumé, les gens deviennent...
Steak de Porc façon Tootsie Tomanetz 🥩👵
Vous savez, parfois, on regarde juste une émission ou un film et ça nous change pour toujours ! C’est un peu ce qui c’estg passé quand j’ai regardé la serie...
Le Mac&Cheese Scientifique 🧀 👨🔬🧪
Attention ! Mega grosse annonce ! Je tiens la recette absolument PARFAITE du Mac And Cheese avec cette recette de Mac&Cheese scientifique. Vous allez me dire « ouai c’est bon Rafa,...
Faire du Thé Glacé maison facile et rapide 🍹🍹
Si je vous pose la question : « Quelle est la boisson qui se marie le mieux avec le barbecue ?? » . C’est sûr qu’ici, en France, en Europe, les gens...
Les VRAIES empanadas au barbecue comme en Argentine 🥟🇦🇷
Allez hop, on continue avec des recettes Street-food du monde en faisant des empanadas au barbecue ! bah oui après tout, on fait bien des pizzas, des tacos et pourquoi...
Piments farcis au Fromage – Jalapeños Poppers 🌶🧀
Vous connaissez les jalapeños ? ce sont des petits piments que l’on retrouve absolument partout en Amérique du nord. C’est pas un piment qui arrache, mais plutôt un « poivron piquant »,...
Saumon Kitty Fumé | Fumoir FT1 de chez Politec 🐱💟
Nous avons déjà vu récemment comment faire du saumon fumé au fumoir. Oui oui, le même que l’on mange pour les fêtes de Noël. Vous avez été nombreux à réaliser...
Je réalise une Fondue au Barbecue 🧀🎃
Quand je vous dis que l’on peut TOUT faire au barbecue ! Aujourd’hui, je fais une recette que vous n’avez sûrement jamais vu mais qui est hyper connue en argentine,...
Saucisse de Morteau fumée en brioche au BBQ
Vous savez que j’adore lorsque les techniques de cuisson modernes au barbecue rencontrent les recettes traditionnelles françaises ! Je vous ai déjà parlé de blanquette de veau fumée, de pot...
Comment faire des Harengs Fumés ou Kippers ?? 🐟🐟
Vous êtes tellement nombreux à me demander Comment faire des Harengs Fumés ? Trés certainement parceque vous avez testé le saumon fumé ou alors des charcuteries maisons comme du magret...
Filet Mignon séché façon Kitty au vin rouge | 🐱💟
Vous savez qu’ici vous êtes sur un blog de Barbecue mais que l’on fait également trés souvent de la charcuterie. En effet, vous pouvez transformer votre barbecue en fumoir à...
Comment faire du Pulled Pork sous vide ?? 🐽🐷 | avec Meat it + et Stor’eat by Mastrad
Vous savez que j’adore faire de l’effiloché de porc. Je vous avais déjà montré la recette traditionnelle au fumoir mais aussi la recette pour en faire en version rapide. Aujourd’hui,...
Recette de Peposo au Fumoir 🐄🇮🇹
Je voulais vous présenter une recette de bourguignon fumé, mais, en lisant le livre « on va déguster l’italie », je suis tombé sur cette recette de peposo. Je me suis dis...
Poulet Yassa au Barbecue 🇸🇳🐔🧅
hey les RaFans, aujourd’hui je vous propose de traverser la méditerranée et d’aller jusqu’au Sénégal pour vous proposer un plat de poulet yassa fait au barbecue ! Je dis au...
Oeufs Mimosa Fumés au Barbecue 🥚🥚
Lors des soirs de matchs aux US, il y a 4 plats vraiment incontournables : les wings, les jalapeños poppers, le nacho plate et les oeufs mimosa fumés. Aussi appelés...
