Barbecue

Repas 100% Churrasco Brésilien= Brochette Coeurs de Poulet + Farofa + Vinagrete

Les brésiliens sont des grands fans de barbecue ! Je vous avais déjà parlé de ma recette de Picanha, maintenant je vous fait voir 3 autres recettes typiques des barbecues...

Rafa

30 avril 2019

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Je teste 3 recettes de sauces BBQ différentes du livre d’Aaron Franklin !

Je vous parle tres souvent de Aaron Franklin, c’est un pitmaster. Il est ultra connu pour faire les meilleurs brisket au monde ! Mais aujourd’hui ce sont surtout la sauce...

Rafa

26 avril 2019

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Comment faire une Saumure ? Explications et Astuces Faciles !

Aujourd’hui, je vous propose un cours magistrale sur Comment faire une saumure ? Le but de la saumure est d’augmenter la jutosité et éviter l’assèchement des viandes. C’est en fait...

Rafa

25 avril 2019

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un BURGER 100% Plancha de A à Z

Un burger de A à Z à la Plancha ? oui oui vous avez bien entendu ! On peut faire un burger a la plancha ! Normalement, le Caco est...

Rafa

25 avril 2019

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Rub Café pour Cote de Boeuf au Barbecue

Une fois que l’on a testé les rub par rapport aux marinades traditionnels, il est trés difficile de revenir en arrière ! Encore plus lorsque vous aurez testé cette recette...

Rafa

24 avril 2019

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Jarret de Porc au Barbecue

C’est quelque chose que l’on ne cuisine pas tellement à la maison mais le jarret de porc au barbecue vaut vraiment le coup !! Je vais vous faire voir comment...

Rafa

24 avril 2019

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[TUTO] Comment agrandir son barbecue ?

Tres souvent, les gens me demandent « je souhaiterais un barbecue pour TANT de personnes, que me conseilles tu ? ». C’est trés difficile de répondre à cette question car on peut...

Rafa

10 avril 2019

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Test du Weber Pulse

J’ai la chance d’avoir des super partenaires qui font confiance en mon blog ! Et notamment Weber qui m’a envoyé ce modèle Pulse en barbecue Electrique pour que je puisse...

Rafa

19 mars 2019

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Comment allumer un fumoir ?

Derrière cette question qui, a priori, est simple, allumer un fumoir à froid n’est pas si simple que ça… En fait, oui, c’est simple mais il y a quand même...

Rafa

19 mars 2019

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Ailes de poulet au barbecue

Cooking Time: 55

J’adore faire des ailes de poulet au barbecue pour les soirs de matchs. Dès que je prononce le mot Wings, mes invités adorent ça ! Alors qu’en France, ce n’est...

Rafa

11 mars 2019

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Tuto BBQ: Faire un Tissage de Bacon !

Tissage de bacon ?? Oui oui, vous avez bien entendu, vous êtes sur un blog de barbecue et pourtant on va parler de tissage, couture toussa toussa… lol Sans rigoler,...

Rafa

9 janvier 2019

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Poulet Fumé au Barbecue avec Sauce Blanche de l’Alabama

Pour vous la sauce barbecue est forcèment de couleur rouge-marron ?Découvrez cette recette de poulet fumé avec une sauce barbecue blanche. Car dans l’Alabama, la sauce barbecue est blanche !!...

Rafa

9 janvier 2019

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[COMMENT FAIRE] Pomme de Terre au Barbecue

Parfois, on pense que des choses simples comme faire une pomme de terre au barbecue ne nécessite pas d’articles. Malheureusement, le jour où vous mangerez des pommes de terre qui...

Rafa

7 janvier 2019

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Pelures de pomme de terre gratinées au barbecue

C’est l’une des rares fois ou je ne sais pas comment on peut appeler cette recette : Skin potato en anglais et pelure de pomme de terre gratinée en français...

Rafa

7 janvier 2019

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Recette de Cowboy Caviar

Vous me demandez très souvent des sales d’accompagnement au barbecue. Ce Cowboy caviar fera largement l’affaire car il est très original et coloré. Très original car il y a des...

Rafa

7 janvier 2019

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Joue de boeuf fumée au barbecue

Dans la catégorie Fumons Francais, aujourd’hui je vous propose une recette de Joue de Boeuf fumée ! Eh oui, la brisket comme au Texas, est trés compliquée à trouver. Elle...

Rafa

4 janvier 2019

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Poulet KFC au barbecue

Quand on parle de KFC, on pense directement à calories et gras. Alors que dans cette videode poulet KFC au barbecue, je vous propose une version light ! Bon, en...

Rafa

4 janvier 2019

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Cabillaud au barbecue à la Mediterranéenne

Voici une bonne recette de Cabillaud au barbecue à la méditerranéenne, même si je préfère le faire à la plancha ! Mais la recette peut se faire aussi bien sur...

Rafa

4 octobre 2018

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Roti de Porc Mojo au barbecue

Dans une video precedente je vous avais montré comment faire un sandwich cubain avec un roti de proc fumé. Cela peut se faire aussi avec du porc effiloché ou avec...

Rafa

27 septembre 2018

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Côtes de Veau au barbecue à la caribéenne

Les cotes de veau au barbecue sont un met sous estimés. On pense souvent aux fameuses Ribs comme aux US, mais cette version caribéenne avec des cotes de veau au...

Rafa

13 septembre 2018

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