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Barbecue

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Tarte à la Citrouille au Barbecue 👻🎃🎂

  • barbecue
  • Dessert
  • Non classé
Dès qu’arrive Halloween, j’ai envie de saveurs automnales, d’apple pie, de dinde etc… mais en fait, on pourrait en manger plus longtemps durant l’hiver ! Cette tarte à la citrouille...

Rafa

7 mars 2022
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Comment faire des maquereaux séchés et fumés ? 🐟🐟

  • barbecue
  • Non classé
  • Poisson
Vous connaissez les lardons de la mer ? c’est l’autre nom des Maquereaux séchés et fumés. En effet, vous pouvez les couper en tout petits et on peut les mettre...

Rafa

7 mars 2022
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Comment faire maturer une viande 70 jours ?? 🥩🐄

  • barbecue
  • Non classé
  • Viande
Vous vous souvenez que je vous avais déjà parlé de viande maturée ? Nous pouvons faire de maturer une viande à la maison avec des sacs assez facilement. Il y...

Rafa

6 mars 2022
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Je réalise une Fondue au Barbecue 🧀🎃

  • barbecue
  • Entrée
  • Fromage
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
Quand je vous dis que l’on peut TOUT faire au barbecue ! Aujourd’hui, je fais une recette que vous n’avez sûrement jamais vu mais qui est hyper connue en argentine,...

Rafa

11 mars 2021
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Saucisse de Morteau fumée en brioche au BBQ

  • Accompagnement
  • barbecue
  • Entrée
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Vous savez que j’adore lorsque les techniques de cuisson modernes au barbecue rencontrent les recettes traditionnelles françaises ! Je vous ai déjà parlé de blanquette de veau fumée, de pot...

Rafa

11 mars 2021
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Comment faire des Harengs Fumés ou Kippers ?? 🐟🐟

  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • Poisson
  • recette
Vous êtes tellement nombreux à me demander Comment faire des Harengs Fumés ? Trés certainement parceque vous avez testé le saumon fumé ou alors des charcuteries maisons comme du magret...

Rafa

11 mars 2021
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Filet Mignon séché façon Kitty au vin rouge | 🐱💟

  • barbecue
  • Entrée
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
Vous savez qu’ici vous êtes sur un blog de Barbecue mais que l’on fait également trés souvent de la charcuterie. En effet, vous pouvez transformer votre barbecue en fumoir à...

Rafa

9 mars 2021
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Comment faire du Pulled Pork sous vide ?? 🐽🐷 | avec Meat it + et Stor’eat by Mastrad

  • barbecue
  • Non classé
  • recette
  • Ustensile
  • Viande
Vous savez que j’adore faire de l’effiloché de porc. Je vous avais déjà montré la recette traditionnelle au fumoir mais aussi la recette pour en faire en version rapide. Aujourd’hui,...

Rafa

2 mars 2021
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Recette de Peposo au Fumoir 🐄🇮🇹

  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
Je voulais vous présenter une recette de bourguignon fumé, mais, en lisant le livre « on va déguster l’italie », je suis tombé sur cette recette de peposo. Je me suis dis...

Rafa

20 février 2021
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Poulet Yassa au Barbecue 🇸🇳🐔🧅

  • barbecue
  • Non classé
  • Plancha
  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
hey les RaFans, aujourd’hui je vous propose de traverser la méditerranée et d’aller jusqu’au Sénégal pour vous proposer un plat de poulet yassa fait au barbecue ! Je dis au...

Rafa

19 février 2021
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Oeufs Mimosa Fumés au Barbecue 🥚🥚

  • Astuces
  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
Lors des soirs de matchs aux US, il y a 4 plats vraiment incontournables : les wings, les jalapeños poppers, le nacho plate et les oeufs mimosa fumés. Aussi appelés...

Rafa

18 février 2021
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Comment faire des popcorn à la plancha ?? 🍿🍿

  • barbecue
  • Dessert
  • Non classé
  • Plancha
  • recette
Aujourd’hui je vous propose une recette très originale de popcorn à la plancha ! Un dessert qui plaira à tout le monde, des enfants aux adultes et qui fonctionne hyper...

Rafa

17 février 2021
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Ribs d’Agneau au Barbecue 🐑🐑 Rub Zaatar + Sauce BBQ Lexington Style

  • barbecue
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
Connaissez vous les ribs d’agneau ? c’est vraiment trop top car trés gouteûx ! Je vous propose une version de ribs d’agneau avec un petit rub Zaatar. Connaissez vous ?...

Rafa

11 février 2021
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RaFAQ

  • Astuces
  • barbecue
  • Interview
  • Non classé
J’ai décidé de lancer une nouvelle série de vidéos courtes que j’ai appelé les RAFAQ. Le principe ? vous êtes nombreux à me poser des questions qui reviennent souvent sur...

Rafa

11 février 2021
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Recette de Brisket au Fumoir

  • Astuces
  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
Bon, les RaFans, on ne va pas passer par 4 chemins, je vous le dis tout de suite, aujourd’hui on s’attaque à du lourd avec cette recette de brisket au...

Rafa

10 février 2021
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Aiguillette Baronne

  • Astuces
  • barbecue
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
J’ai reçu un colis surprise de mon nouveau partenaire Marbled Beef . Ils font de la viande « haute couture », c’est a dire de la viande d’excellence. A l’interieur de ce...

Rafa

10 février 2021
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Pulled Pork en médaillon façon Biceps BBQ

  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
Cela fait deja plusieurs articles et videos que je fais sur le porc effiloché. Son petit nom anglais est le Pulled Pork. Je vous propose une version un peu diffèrente...

Rafa

9 février 2021
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Je test le PitBoss 550 Navigator à pellets 🔥🔥

  • barbecue
  • Non classé
  • Ustensile
Hey es RaFans, je vous le dis, l’avenir du barbecue es tle barbecue à pellets (ou à granulés) ! Dans cette video, je vous avais fait une démonstration du Louisiana...

Rafa

4 février 2021
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Comment nettoyer sa plancha ? -Tuto complet Fonte, Inox, Fonte emaillée

  • Astuces
  • barbecue
  • Non classé
  • Plancha
Rafa, comment faut il faire pour nettoyer sa plancha? c’est une des questions que l’on me pose régulièrement ! C’est vrai que pour un barbecue, il suffit juste de fermer...

Rafa

4 février 2021
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Comment culotter une poele en fonte ? 🍳🍳

  • Astuces
  • barbecue
  • Non classé
  • Ustensile
Vous êtes nombreux à me poser la question pour savoir comment culotter une poele ? c’est vrai que l’un des plus gros problèmes avec la fonte ça va être la...

Rafa

1 février 2021
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A propos

A propos

Salut ! Je suis Rafa, si tu es ici, c'est que tu cherches ABSOLUMENT à faire autre choses que des saucisses et des brochettes au barbecue ! Ça tombe bien, c'est aussi mon Letimotiv. Et pour cela, tu trouveras pleins de recettes, de tutos et d'astuces au barbecue sur ce blog, mais aussi sur ma chaine Youtube ainsi que sur ma page Facebook ! tu veux faire parti de l'aventure ? alors abonne toi ! :)

Recettes

Accompagnement

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barbecue

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Dessert

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Viande

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