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Barbecue

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Je réalise une Fondue au Barbecue 🧀🎃

  • barbecue
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  • Tour du monde
Quand je vous dis que l’on peut TOUT faire au barbecue ! Aujourd’hui, je fais une recette que vous n’avez sûrement jamais vu mais qui est hyper connue en argentine,...

Rafa

11 mars 2021
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Saucisse de Morteau fumée en brioche au BBQ

  • Accompagnement
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Vous savez que j’adore lorsque les techniques de cuisson modernes au barbecue rencontrent les recettes traditionnelles françaises ! Je vous ai déjà parlé de blanquette de veau fumée, de pot...

Rafa

11 mars 2021
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Comment faire des Harengs Fumés ou Kippers ?? 🐟🐟

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  • Poisson
  • recette
Vous êtes tellement nombreux à me demander Comment faire des Harengs Fumés ? Trés certainement parceque vous avez testé le saumon fumé ou alors des charcuteries maisons comme du magret...

Rafa

11 mars 2021
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Filet Mignon séché façon Kitty au vin rouge | 🐱💟

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Vous savez qu’ici vous êtes sur un blog de Barbecue mais que l’on fait également trés souvent de la charcuterie. En effet, vous pouvez transformer votre barbecue en fumoir à...

Rafa

9 mars 2021
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Comment faire du Pulled Pork sous vide ?? 🐽🐷 | avec Meat it + et Stor’eat by Mastrad

  • barbecue
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Vous savez que j’adore faire de l’effiloché de porc. Je vous avais déjà montré la recette traditionnelle au fumoir mais aussi la recette pour en faire en version rapide. Aujourd’hui,...

Rafa

2 mars 2021
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Recette de Peposo au Fumoir 🐄🇮🇹

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  • Viande
Je voulais vous présenter une recette de bourguignon fumé, mais, en lisant le livre « on va déguster l’italie », je suis tombé sur cette recette de peposo. Je me suis dis...

Rafa

20 février 2021
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Poulet Yassa au Barbecue 🇸🇳🐔🧅

  • barbecue
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  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
hey les RaFans, aujourd’hui je vous propose de traverser la méditerranée et d’aller jusqu’au Sénégal pour vous proposer un plat de poulet yassa fait au barbecue ! Je dis au...

Rafa

19 février 2021
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Oeufs Mimosa Fumés au Barbecue 🥚🥚

  • Astuces
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Lors des soirs de matchs aux US, il y a 4 plats vraiment incontournables : les wings, les jalapeños poppers, le nacho plate et les oeufs mimosa fumés. Aussi appelés...

Rafa

18 février 2021
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Comment faire des popcorn à la plancha ?? 🍿🍿

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  • Dessert
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  • Plancha
  • recette
Aujourd’hui je vous propose une recette très originale de popcorn à la plancha ! Un dessert qui plaira à tout le monde, des enfants aux adultes et qui fonctionne hyper...

Rafa

17 février 2021
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Ribs d’Agneau au Barbecue 🐑🐑 Rub Zaatar + Sauce BBQ Lexington Style

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  • Viande
Connaissez vous les ribs d’agneau ? c’est vraiment trop top car trés gouteûx ! Je vous propose une version de ribs d’agneau avec un petit rub Zaatar. Connaissez vous ?...

Rafa

11 février 2021
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RaFAQ

  • Astuces
  • barbecue
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J’ai décidé de lancer une nouvelle série de vidéos courtes que j’ai appelé les RAFAQ. Le principe ? vous êtes nombreux à me poser des questions qui reviennent souvent sur...

Rafa

11 février 2021
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Recette de Brisket au Fumoir

  • Astuces
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Bon, les RaFans, on ne va pas passer par 4 chemins, je vous le dis tout de suite, aujourd’hui on s’attaque à du lourd avec cette recette de brisket au...

Rafa

10 février 2021
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Aiguillette Baronne

  • Astuces
  • barbecue
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  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
J’ai reçu un colis surprise de mon nouveau partenaire Marbled Beef . Ils font de la viande « haute couture », c’est a dire de la viande d’excellence. A l’interieur de ce...

Rafa

10 février 2021
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Je teste le Fumoir Serie 7 à Pellets de chez Louisiana Grills !

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  • Fumage
  • Non classé
Il n’y a pas si longtemps, je vous présentais le PitBoss 550 Navigator , aujourd’hui je vous fait un test louisiana serie 7 ! « Mais, Rafa, pourquoi tu nous parle...

Rafa

10 février 2021
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Pulled Pork en médaillon façon Biceps BBQ

  • barbecue
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  • recette
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Cela fait deja plusieurs articles et videos que je fais sur le porc effiloché. Son petit nom anglais est le Pulled Pork. Je vous propose une version un peu diffèrente...

Rafa

9 février 2021
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Je test le PitBoss 550 Navigator à pellets 🔥🔥

  • barbecue
  • Non classé
  • Ustensile
Hey es RaFans, je vous le dis, l’avenir du barbecue es tle barbecue à pellets (ou à granulés) ! Dans cette video, je vous avais fait une démonstration du Louisiana...

Rafa

4 février 2021
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Comment nettoyer sa plancha ? -Tuto complet Fonte, Inox, Fonte emaillée

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  • barbecue
  • Non classé
  • Plancha
Rafa, comment faut il faire pour nettoyer sa plancha? c’est une des questions que l’on me pose régulièrement ! C’est vrai que pour un barbecue, il suffit juste de fermer...

Rafa

4 février 2021
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Comment culotter une poele en fonte ? 🍳🍳

  • Astuces
  • barbecue
  • Non classé
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Vous êtes nombreux à me poser la question pour savoir comment culotter une poele ? c’est vrai que l’un des plus gros problèmes avec la fonte ça va être la...

Rafa

1 février 2021
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Faire de la viande maturée en Cave de Maturation

  • barbecue
  • Entretien
  • Non classé
  • Uncategorized
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Depuis plusieurs articles et/ou vidéos, je vous parle des viandes maturées. Pour cela il vous faut des sacs spéciaux comme je le montrais ICI ou alors une cave de maturation....

Rafa

30 janvier 2021
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Recette de Tacos Sucrés à la Plancha 🌮🌮

  • barbecue
  • Dessert
  • Enfant
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
Lorsque je fais des brunchs au barbecue, j’adore y faire des pancakes ! La large surface de cuisson de la plancha est vraiment parfaite pour cela ! Je me suis...

Rafa

28 janvier 2021
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A propos

A propos

Salut ! Je suis Rafa, si tu es ici, c'est que tu cherches ABSOLUMENT à faire autre choses que des saucisses et des brochettes au barbecue ! Ça tombe bien, c'est aussi mon Letimotiv. Et pour cela, tu trouveras pleins de recettes, de tutos et d'astuces au barbecue sur ce blog, mais aussi sur ma chaine Youtube ainsi que sur ma page Facebook ! tu veux faire parti de l'aventure ? alors abonne toi ! :)

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