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Ailes de poulet au barbecue

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Easy

Recette de Cowboy Caviar

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Poulet KFC au Barbecue

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Pelures de pomme de terre gratinées au barbecue

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Poulet a la portugaise au barbecue

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La cuisson directe

  • Astuces
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Bienvenue dans ton tout premier cours de cuisine au barbecue. Dans le barbecue moderne il est indispensable de savoir comment disposer les braises. Il est révolu le temps ou l’on posait...

Rafa

27 mars 2017
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Cours de Barbecue : niveau 1A

  • Astuces
  • barbecue
  • Uncategorized
Voila, je me suis enfin décidé à compiler pas mal de mes vidéos, ça sera plus facile pour se repérer ! Vous assisterez ici à des cours de barbecue gratuits...

Rafa

27 juillet 2018
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« The Bark » : Cramé ou super croûte ?

  • Actu
  • Astuces
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  • Uncategorized
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C’est vrai qu’en lisant le titre « the bark », on se dit « éh oh, l’américain, il va nous parler en français ou quoi ? » lol. The Bark ou « écorceé en français...

Rafa

4 février 2016
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[COMMENT FAIRE] Pomme de Terre au Barbecue

  • Accompagnement
  • barbecue
  • Entrée
  • recette
  • Uncategorized
Parfois, on pense que des choses simples comme faire une pomme de terre au barbecue ne nécessite pas d’articles. Malheureusement, le jour où vous mangerez des pommes de terre qui...

Rafa

7 janvier 2019
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[TUTO] Comment allumer un fumoir à froid ?

  • Astuces
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  • Uncategorized
  • Viande
Je reçois trés souvent des demandes de conseils pour savoir comment allumer un fumoir. Ainsi que sur les générateurs de fumée à froid … On dirait que mes videos sur...

Rafa

4 janvier 2019
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Petit Salé au Barbecue – Recette Originale

  • Non classé
  • Tour du monde
  • Viande
Vous savez qu’il y a un concept qui me tient tout particulièrement à coeur ? c’est celui du #fumonsfrancais ; C’est à dire que nous pouvons recréer nos plats traditionnels...

Rafa

7 mars 2022
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Tarte à la Citrouille au Barbecue 👻🎃🎂

  • barbecue
  • Dessert
  • Non classé
Dès qu’arrive Halloween, j’ai envie de saveurs automnales, d’apple pie, de dinde etc… mais en fait, on pourrait en manger plus longtemps durant l’hiver ! Cette tarte à la citrouille...

Rafa

7 mars 2022
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Comment faire des maquereaux séchés et fumés ? 🐟🐟

  • barbecue
  • Non classé
  • Poisson
Vous connaissez les lardons de la mer ? c’est l’autre nom des Maquereaux séchés et fumés. En effet, vous pouvez les couper en tout petits et on peut les mettre...

Rafa

7 mars 2022
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Comment faire maturer une viande 70 jours ?? 🥩🐄

  • barbecue
  • Non classé
  • Viande
Vous vous souvenez que je vous avais déjà parlé de viande maturée ? Nous pouvons faire de maturer une viande à la maison avec des sacs assez facilement. Il y...

Rafa

6 mars 2022
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Comment faire la volaille au barbecue ?? | avec Meat°it+ by Mastrad 🐔🌡

  • Non classé
Oula les RaFans, aujourd’hui on a du pain sur la planche ! Pourquoi ? car on ne va pas juste faire cuire un poulet au barbecue, mais, on va tenter...

Rafa

6 mars 2022
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Magret de Canard séché fourré au Foie Gras 🦆🦆

  • Non classé
J’adore faire de la charcuterie maison ! Perso, plus c’est simple et authentique et plus je préfère. Quand je présente un magret de canard séché et fumé, les gens deviennent...

Rafa

6 mars 2022
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Steak de Porc façon Tootsie Tomanetz 🥩👵

  • Non classé
Vous savez, parfois, on regarde juste une émission ou un film et ça nous change pour toujours ! C’est un peu ce qui c’estg passé quand j’ai regardé la serie...

Rafa

6 mars 2022
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Le Mac&Cheese Scientifique 🧀 👨‍🔬🧪

  • Non classé
Attention ! Mega grosse annonce ! Je tiens la recette absolument PARFAITE du Mac And Cheese avec cette recette de Mac&Cheese scientifique. Vous allez me dire « ouai c’est bon Rafa,...

Rafa

6 mars 2022
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Faire du Thé Glacé maison facile et rapide 🍹🍹

  • Non classé
Si je vous pose la question : « Quelle est la boisson qui se marie le mieux avec le barbecue ?? » . C’est sûr qu’ici, en France, en Europe, les gens...

Rafa

6 mars 2022
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Les VRAIES empanadas au barbecue comme en Argentine 🥟🇦🇷

  • Non classé
Allez hop, on continue avec des recettes Street-food du monde en faisant des empanadas au barbecue ! bah oui après tout, on fait bien des pizzas, des tacos et pourquoi...

Rafa

6 mars 2022
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Piments farcis au Fromage – Jalapeños Poppers 🌶🧀

  • Non classé
Vous connaissez les jalapeños ? ce sont des petits piments que l’on retrouve absolument partout en Amérique du nord. C’est pas un piment qui arrache, mais plutôt un « poivron piquant »,...

Rafa

6 mars 2022
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Saumon Kitty Fumé | Fumoir FT1 de chez Politec 🐱💟

  • Non classé
Nous avons déjà vu récemment comment faire du saumon fumé au fumoir. Oui oui, le même que l’on mange pour les fêtes de Noël. Vous avez été nombreux à réaliser...

Rafa

6 mars 2022
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Je réalise une Fondue au Barbecue 🧀🎃

  • barbecue
  • Entrée
  • Fromage
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
Quand je vous dis que l’on peut TOUT faire au barbecue ! Aujourd’hui, je fais une recette que vous n’avez sûrement jamais vu mais qui est hyper connue en argentine,...

Rafa

11 mars 2021
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Saucisse de Morteau fumée en brioche au BBQ

  • Accompagnement
  • barbecue
  • Entrée
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Vous savez que j’adore lorsque les techniques de cuisson modernes au barbecue rencontrent les recettes traditionnelles françaises ! Je vous ai déjà parlé de blanquette de veau fumée, de pot...

Rafa

11 mars 2021
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Comment faire des Harengs Fumés ou Kippers ?? 🐟🐟

  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • Poisson
  • recette
Vous êtes tellement nombreux à me demander Comment faire des Harengs Fumés ? Trés certainement parceque vous avez testé le saumon fumé ou alors des charcuteries maisons comme du magret...

Rafa

11 mars 2021
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Filet Mignon séché façon Kitty au vin rouge | 🐱💟

  • barbecue
  • Entrée
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
Vous savez qu’ici vous êtes sur un blog de Barbecue mais que l’on fait également trés souvent de la charcuterie. En effet, vous pouvez transformer votre barbecue en fumoir à...

Rafa

9 mars 2021
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Comment faire du Pulled Pork sous vide ?? 🐽🐷 | avec Meat it + et Stor’eat by Mastrad

  • barbecue
  • Non classé
  • recette
  • Ustensile
  • Viande
Vous savez que j’adore faire de l’effiloché de porc. Je vous avais déjà montré la recette traditionnelle au fumoir mais aussi la recette pour en faire en version rapide. Aujourd’hui,...

Rafa

2 mars 2021
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Recette de Peposo au Fumoir 🐄🇮🇹

  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
Je voulais vous présenter une recette de bourguignon fumé, mais, en lisant le livre « on va déguster l’italie », je suis tombé sur cette recette de peposo. Je me suis dis...

Rafa

20 février 2021
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Poulet Yassa au Barbecue 🇸🇳🐔🧅

  • barbecue
  • Non classé
  • Plancha
  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
hey les RaFans, aujourd’hui je vous propose de traverser la méditerranée et d’aller jusqu’au Sénégal pour vous proposer un plat de poulet yassa fait au barbecue ! Je dis au...

Rafa

19 février 2021
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Oeufs Mimosa Fumés au Barbecue 🥚🥚

  • Astuces
  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • recette
  • Tour du monde
Lors des soirs de matchs aux US, il y a 4 plats vraiment incontournables : les wings, les jalapeños poppers, le nacho plate et les oeufs mimosa fumés. Aussi appelés...

Rafa

18 février 2021
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A propos

A propos

Salut ! Je suis Rafa, si tu es ici, c'est que tu cherches ABSOLUMENT à faire autre choses que des saucisses et des brochettes au barbecue ! Ça tombe bien, c'est aussi mon Letimotiv. Et pour cela, tu trouveras pleins de recettes, de tutos et d'astuces au barbecue sur ce blog, mais aussi sur ma chaine Youtube ainsi que sur ma page Facebook ! tu veux faire parti de l'aventure ? alors abonne toi ! :)

Recettes

Accompagnement

Accompagnement

Astuces

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barbecue

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Dessert

Dessert

Entrée

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Entretien

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Fromage

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marinade

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Pizza

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Plancha

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Poisson

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Tour du monde

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Ustensile

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Viande

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