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Accompagnement

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Nacho Plate au Barbecue

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  • recette
  • Tour du monde
Pour le Superbowl ou n’importe quelle soirée entre amis, je vous propose une recette typiquement américaine : un Nacho Plate. Je crois que l’on en trouve vraiment dans tous les...

Rafa

25 janvier 2021
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Recette de Riz Mexicain

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  • Plancha
  • recette
Aujourd’hui, je vous présente cette recette de Riz Mexicain. Trés souvent on retrouve cet accompagnement dans les restaurants de barbecue aux US (notamment dans le sud, Texas, Nouveau Mexique surtout...

Rafa

15 janvier 2021
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Recette de Bagel au Saumon Fumé

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Vous connaissez ma passion pour la boulangerie ? celle pour le fumage a froid ? Je vais vous présenter cette recette de bagel au saumon fumé. J’avais fait de la...

Rafa

6 janvier 2021
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4 recettes de Dips pour accompagner vos apéros

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Je vous le dis direct les amis, il y a du pain sur la planche aujourd’hui ! Je vous propose 4 recettes de Dips pour accompagner vos apéros. Justement, les...

Rafa

5 janvier 2021
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Aubergines a la Bonifacienne au barbecue

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  • barbecue
  • Non classé
  • recette
Suite à mon voyage en Corse du côté de Porto-Vecchio, j’ai fait un détour à Bonifaccio pour tester les Aubergines à la Bonifacienne. Voici les ingrédients pour cette recette végétarienne...

Rafa

15 juillet 2020
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La vraie recette de la Salade Cesar !!

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A chaque fois que je vais aux Etats-unis j’adore manger la veritable salade Cesar ! On ne vous propose pas 10 000 sortes de salade, c’est quasi dans TOUS les...

Rafa

5 mai 2020
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4 beurres aromatiques pour vos grillades

  • Accompagnement
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Pour commencer, lorsque l’on fait cuire des viandes à la poêle, les chefs utilisent les sucs de la viande qui a été cuit pour lier une sauce. Cependant, sur le...

Rafa

6 mars 2020
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Effiloché d’agneau au barbecue

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  • barbecue
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  • recette
  • Viande
Vous savez que j’adore les effilochés? j’en ai dejà réaliser plusieurs comme l’effiloché de porc, la méthode rapide, effiloché de poulet ou effiloché de dinde ! Maintenant je vous explique...

Rafa

4 mars 2020
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Je teste 3 recettes de sauces BBQ différentes du livre d’Aaron Franklin !

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  • barbecue
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Je vous parle tres souvent de Aaron Franklin, c’est un pitmaster. Il est ultra connu pour faire les meilleurs brisket au monde ! Mais aujourd’hui ce sont surtout la sauce...

Rafa

26 avril 2019
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un BURGER 100% Plancha de A à Z

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  • Tour du monde
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Un burger de A à Z à la Plancha ? oui oui vous avez bien entendu ! On peut faire un burger a la plancha ! Normalement, le Caco est...

Rafa

25 avril 2019
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Rub Café pour Cote de Boeuf au Barbecue

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  • barbecue
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Une fois que l’on a testé les rub par rapport aux marinades traditionnels, il est trés difficile de revenir en arrière ! Encore plus lorsque vous aurez testé cette recette...

Rafa

24 avril 2019
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Comment allumer un fumoir ?

  • Accompagnement
  • Astuces
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Derrière cette question qui, a priori, est simple, allumer un fumoir à froid n’est pas si simple que ça… En fait, oui, c’est simple mais il y a quand même...

Rafa

19 mars 2019
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[COMMENT FAIRE] Pomme de Terre au Barbecue

  • Accompagnement
  • barbecue
  • Entrée
  • recette
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Parfois, on pense que des choses simples comme faire une pomme de terre au barbecue ne nécessite pas d’articles. Malheureusement, le jour où vous mangerez des pommes de terre qui...

Rafa

7 janvier 2019
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Pelures de pomme de terre gratinées au barbecue

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C’est l’une des rares fois ou je ne sais pas comment on peut appeler cette recette : Skin potato en anglais et pelure de pomme de terre gratinée en français...

Rafa

7 janvier 2019
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Recette de Cowboy Caviar

  • Accompagnement
  • barbecue
  • recette
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Vous me demandez très souvent des sales d’accompagnement au barbecue. Ce Cowboy caviar fera largement l’affaire car il est très original et coloré. Très original car il y a des...

Rafa

7 janvier 2019
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Filet de Bœuf au barbecue avec chutney de tomate

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Quoi de plus dominical qu’un filet de boeuf au barbecue ? Bon… peut etre le poulet dominicale, mais n’hésitez pas à changer avec cette super recette de filet de boeuf...

Rafa

13 septembre 2018
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Gigot d’agneau au barbecue à la provençale

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  • barbecue
  • recette
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Le Gigot d’agneau au barbecue est un must ! Tout le monde n’est pas fan de l’agneau mais par contre le goût grillé du barbecue avec ce petit goût fumé...

Rafa

13 septembre 2018
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Sepia a la plancha farcies au chorizo à la plancha

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  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Uncategorized
L’une des toutes premières recettes à la plancha que j’ai faite, est une valeur sûre puisque c’est une recette de sepia a la plancha. J’ai voulu les twister avec une...

Rafa

12 septembre 2018
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Sauce Barbecue au Cola

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  • barbecue
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Vous savez qu’il existe des centaines , voir des milliers de sauce barbecue. Dans cette version de sauce barbecue au cola, vous retrouverez le goût sucré du cola et le...

Rafa

25 juillet 2018
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Tomates séchées et fumées au BARBECUE

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  • barbecue
  • recette
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La tendance du moment est clairement le fumage. Vous pouvez faire des tomates séchées au barbecue mais si en plus elles sont fumées, ça devient une tuerie. Vous pourrez en...

Rafa

18 mai 2018
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A propos

A propos

Salut ! Je suis Rafa, si tu es ici, c'est que tu cherches ABSOLUMENT à faire autre choses que des saucisses et des brochettes au barbecue ! Ça tombe bien, c'est aussi mon Letimotiv. Et pour cela, tu trouveras pleins de recettes, de tutos et d'astuces au barbecue sur ce blog, mais aussi sur ma chaine Youtube ainsi que sur ma page Facebook ! tu veux faire parti de l'aventure ? alors abonne toi ! :)

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