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Poisson

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Comment faire des maquereaux séchés et fumés ? 🐟🐟

  • barbecue
  • Non classé
  • Poisson
Vous connaissez les lardons de la mer ? c’est l’autre nom des Maquereaux séchés et fumés. En effet, vous pouvez les couper en tout petits et on peut les mettre...

Rafa

7 mars 2022
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Comment faire des Harengs Fumés ou Kippers ?? 🐟🐟

  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • Poisson
  • recette
Vous êtes tellement nombreux à me demander Comment faire des Harengs Fumés ? Trés certainement parceque vous avez testé le saumon fumé ou alors des charcuteries maisons comme du magret...

Rafa

11 mars 2021
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Comment faire de la truite fumée ?

  • barbecue
  • Fumage
  • Non classé
  • Poisson
  • recette
Dans l’article d’aujourd’hui, je vous propose de faire une truite fumé. Mais, pas juste la recette, non , non je suis allé la pécher, je me suis occupé d’elle, et...

Rafa

24 janvier 2021
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Recette de Bagel au Saumon Fumé

  • Accompagnement
  • Dessert
  • Hamburger
  • Non classé
  • Poisson
  • Tour du monde
Vous connaissez ma passion pour la boulangerie ? celle pour le fumage a froid ? Je vais vous présenter cette recette de bagel au saumon fumé. J’avais fait de la...

Rafa

6 janvier 2021
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Je teste une Eclade de Moules a Oleron !! IØ

  • barbecue
  • Non classé
  • Poisson
  • recette
  • Tour du monde
J’adore faire les moules au barbecue car vous pourrez même rajouter des copeaux de bois sur les braises et en fermant le couvercle, vous aurez un bon goût fumé. Exactement...

Rafa

4 janvier 2021
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Recette de Cabillaud a la plancha façon Louisianaise

  • Non classé
  • Plancha
  • Poisson
  • recette
On retrouve trés souvent des recettes de « poissons blancs » en Lousiane. Bon, ok eux c’est plutôt du catfish, mais on peut faire du cabilaud a la plancha façon lousianaise. Je...

Rafa

30 avril 2020
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[TUTO] Comment allumer un fumoir à froid ?

  • Astuces
  • Poisson
  • Uncategorized
  • Viande
Je reçois trés souvent des demandes de conseils pour savoir comment allumer un fumoir. Ainsi que sur les générateurs de fumée à froid … On dirait que mes videos sur...

Rafa

4 janvier 2019
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Cabillaud au barbecue à la Mediterranéenne

  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Ustensile
Voici une bonne recette de Cabillaud au barbecue à la méditerranéenne, même si je préfère le faire à la plancha ! Mais la recette peut se faire aussi bien sur...

Rafa

4 octobre 2018
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Sepia a la plancha farcies au chorizo à la plancha

  • Accompagnement
  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Uncategorized
L’une des toutes premières recettes à la plancha que j’ai faite, est une valeur sûre puisque c’est une recette de sepia a la plancha. J’ai voulu les twister avec une...

Rafa

12 septembre 2018
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Gateaux pour chiens au barbecue

  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Uncategorized
C’etait les deux ans de Maïka ce mois ci alors je lui ai fait des gâteaux pour chiens au barbecue !! Vous savez que mon chien, mon smoking buddy comme...

Rafa

19 janvier 2018
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Fumons pour Noël !

  • Actu
  • Astuces
  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Uncategorized
  • Viande
Fumons pour Noel ! C’est le grand leitmotiv de cette année 2017 ! Non, je vous rassure, rien a voir avec le tabac mais avec le fumage à froid. Trés...

Rafa

14 décembre 2017
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Cuisses de grenouilles fumées

  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Uncategorized
Hey froggies !! C’est comme ça que nous appellent les anglais: les « mangeurs de grenouilles ». Mais je pense que c’est plus un stéréotype qu’autre chose car personnellement je ne mange...

Rafa

8 novembre 2017
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Saumon fumé – Mojito Style

  • Astuces
  • barbecue
  • Poisson
Le froid est bien là !! Pas de problème pour faire des recettes de fumage à froid et notamment du saumon fumé ! L’année dernière je vous avais déjà proposé...

Rafa

8 novembre 2017
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Saumon fumé à froid au barbecue

  • Astuces
  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Uncategorized
Cela faisait trés longtemps que je souhaitais faire du fumage à froid. J’ai donc attendu une journée bien fraîche début décembre (oui,oui, il faisait -4° !!) pour lancer mon weber...

Rafa

5 décembre 2016
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Jambalaya comme à la Nouvelle-Orléans

  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Viande
Salut tout le monde, Nous sommes en Octobre, il commence à faire froid et c’est pour cela que je me replonge dans mes recettes de type bistrot. Je ne sais...

Rafa

28 octobre 2016
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Tout savoir sur les températures de cuisson au barbecue

  • Astuces
  • barbecue
  • Poisson
  • Uncategorized
  • Viande
Chaque année, des milliers de français vont souffrir d’intoxication alimentaire surtout en mangeant au barbecue car ils laisseront la viande a température ambiante, voir même pire, ils la laisseront au...

Rafa

10 janvier 2016
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Paella au Barbecue

  • Astuces
  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Tour du monde
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  • Ustensile
Depuis que j’ai mon Wok Weber, j’adore l’utiliser comme plat « fourre-tout », je le trouve pile poil à la bonne taille pour toutes les recettes que je fais car il peut...

Rafa

20 novembre 2015
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thon a la provencale au barbecue

  • barbecue
  • Poisson
  • recette
  • Uncategorized
Je suis un viandard, je le sais et je le dis. Mais il est parfois bon de tester autre chose. Alors prochainement, je testerais cette recette du blog Les Vagabondages...

Rafa

2 juin 2015
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Faire des moules au barbecue

  • Accompagnement
  • barbecue
  • marinade
  • Poisson
  Ce WE, j’étais à l’enterrement de vie de garçon d’un ami et on c’est retrouvé autour de quoi ??? Bah oui, d’un barbecue ! Normalement, c’est toujours moi qui...

Rafa

20 mai 2015
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10 recettes simples à faire au barbecue

  • Accompagnement
  • barbecue
  • Dessert
  • Entrée
  • Fromage
  • marinade
  • Poisson
  • recette
  • Uncategorized
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Voyez comme je suis gentil avec vous, je vous fais gagner un sacré temps dans vos recherches de recettes au barbecue, puisqu’aujourd’hui je vous propose 10 recettes simples à faire...

Rafa

6 mai 2015
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A propos

A propos

Salut ! Je suis Rafa, si tu es ici, c'est que tu cherches ABSOLUMENT à faire autre choses que des saucisses et des brochettes au barbecue ! Ça tombe bien, c'est aussi mon Letimotiv. Et pour cela, tu trouveras pleins de recettes, de tutos et d'astuces au barbecue sur ce blog, mais aussi sur ma chaine Youtube ainsi que sur ma page Facebook ! tu veux faire parti de l'aventure ? alors abonne toi ! :)

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