Boulettes végétariennes au Barbecue 🍆🍆
Que vous receviez des végétariens ou tout simplement pour VOUS faire plaisir. Voici aujourd’hui une recette de Boulettes végétariennes au Barbecue. Elles seront vraiment excellentes à manger avec d’autres légumes, plus grosses à mettre en burger ou tout simplement nappés sous une grosse couche de sauce au yaourt grec !
Boulettes végétariennes au Barbecue :
- 300 gr d’aubergines
- 1 oeuf
- gousses d’ail écrasées x2
- 2 c a soupe de pignons de pin
- Basilic séché (environ 2 c a soupe)
- Menthe séchée (environ 2 c a soupe)
- 60 gr de parmesan
- 6 c a s de chapelure
Commencez par râpez très finement les aubergines (à la trancheuse si possible).
Dans une poêle en fonte, faites revenir l’ail quelques secondes. Puis, ajoutez les feuilles de menthe et de basilic. Dans un blender, mélangez ce que vous venez de griller (ail, menthe, basilic, aubergines) mais aussi les pignons de pin, le parmesan et les 6 c a s de chapelure. Mixez le tout pour avoir une pâte assez dense.
Vous pouvez ajouter du cumin également. Réalisez des petites boulettes de la taille d’une noix environ et faites les griller sur une plancha trés chaude. Il vous suffira que d’une minute par coté !
Enfin, sachez que vous pourrez faire la même recette en faisant non pas la forme d’une noix mais d’un steak pour le mettre dans un burger ! Eh oui ! c’est vraiment à tester ces burgers végétariens avec des Boulettes végétariennes au Barbecue !
