Calamars au Chorizo et sa Poivronnade
Il y a des nouveaux barbecues qui ont fait leur apparition récemment en Europe et tout particulièrement en France. Ce sont les Braséros-Planchas ! Aujourd’hui, je vous apprends comment transformer votre barbecue boule (type weber) en brasero plancha !) pour faire des calamars au chorizo !
J’ai reçu de chez Grillrost des nouveaux pieds pour mettre ma grosse plaque-plancha ! Outre le fait que cela donne un super look à mon barbecue, cela permet aussi de bien le stabiliser mais aussi qu’il puisse supporter plus de poids. J’adore vraiment cette plaque car ça rend la cuisson ultra conviviale je trouve !
Allez, on passe à la recette de calamars au chorizo, un plat qui ravira tout le monde et à moindre coût !
Il vous faudra :
- 3 poivrons de couleurs diffèrentes en lamelles
Faites les revenir sur la plancha avec un filet d’huile d’olive. Coupez un chorizo de 200gr en petits dés pendant ce temps la. Coupez 250gr de petites tomates en dés (environ 30).
Sur la plancha supe chaude, faites revenir les anneaux de calamars. Il faut que la plancha soit trés chaude sinon les calamars vont la refroidir et cela ne les saisira pas comme il faut.
Une fois bien revenu, ajoutez le chorizo, 3 gousses d’ail, les tomates, un peu de sel et un peu de piment d’Espelette. Mélangez bien le tout.
C’est vraiment l’esprit du braséro plancha de mélanger les couleurs, que tout le monde tourne autour en prenant une spatule. Juste avant de servir, pressez un citron dessus et ajoutez un peu de coriandre.
Bon appétit !
