Gigot d’Agneau aux legumes du soleil 🐑🍅☀ | avec Meat it + by Mastrad

Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment préparer un délicieux gigot d’agneau accompagné de légumes du soleil, en utilisant le Meat it + de Mastrad pour une cuisson parfaitement contrôlée.

Pour réaliser cette recette, j’ai besoin d’un gigot d’agneau désossé, d’un mélange d’épices (paprika, cumin, coriandre, sel, poivre), d’huile d’olive, d’oignons, d’ail, de courgettes, d’aubergines, de poivrons, de tomates, de thym et de romarin.

Tout d’abord, je vais préparer mon Meat it + en l’installant sur mon barbecue. Cette sonde de température connectée à une application mobile me permettra de surveiller la température de cuisson de mon gigot d’agneau à distance et de recevoir des alertes en temps réel.

Ensuite, je vais préparer mon gigot d’agneau en le badigeonnant d’huile d’olive et en le saupoudrant généreusement du mélange d’épices. Je vais le laisser mariner pendant environ une heure pour que les saveurs se développent bien.

Pendant ce temps, je vais m’occuper des légumes du soleil. Je vais commencer par les couper en gros morceaux et les disposer dans un plat allant au four. J’ajoute ensuite des oignons et de l’ail émincés, du thym et du romarin, ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Je mélange bien le tout et je place le plat sur mon barbecue, à côté du Meat it +.

Une fois que mon gigot d’agneau a bien mariné, je vais le placer sur mon barbecue, à l’opposé du Meat it +. Je vais ensuite insérer la sonde de température dans la partie la plus épaisse de la viande, en prenant soin de ne pas toucher l’os.

Je vais laisser cuire mon gigot d’agneau pendant environ 1h30 à 2h, en surveillant régulièrement la température grâce à l’application mobile du Meat it +. Pendant ce temps, je vais remuer les légumes du soleil de temps en temps pour qu’ils cuisent de manière uniforme.

Cuisson d’un gigot d’agneau au barbecue

Une fois que la viande a atteint une température interne de 60°C, je vais le retirer du barbecue et le laisser reposer pendant environ 10 minutes, sous une feuille de papier d’aluminium. Pendant ce temps, je vais augmenter la température de mon barbecue pour faire griller les légumes du soleil pendant quelques minutes.

Enfin, je vais dresser mon plat en disposant les légumes du soleil autour du morceau de viande découpé en tranches. Je vais saupoudrer le tout de thym frais et servir immédiatement.

Cette recette de gigot d’agneau aux légumes du soleil est non seulement délicieuse, mais elle est également très simple à préparer grâce au Meat it + de Mastrad qui permet une cuisson parfaitement contrôlée. Les épices ajoutent une touche de saveur supplémentaire à la viande et les légumes du soleil apportent une belle variété de couleurs et de saveurs.

Gigot d’Agneau