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RaFAQ

Posted on Fév 11th, 2021
by Rafa
Categories:
  • Astuces
  • barbecue
  • Interview
  • Non classé

J’ai décidé de lancer une nouvelle série de vidéos courtes que j’ai appelé les RAFAQ. Le principe ? vous êtes nombreux à me poser des questions qui reviennent souvent sur mes réseaux sociaux. J’ai donc décidé de faire une vidéo pour que mes réponses puissent être bénéfique à toute la communauté ! Maintenant, vous comprenez que c’est une contraction de RAFA et de FAQ (=Foires aux questions)

Dans la partie 1 :

  • Comment bien allumer son barbecue à charbon et faire monter sa température ?
  • Quel fumoir choisir en plus d’un barbecue gaz ?
  • Comment faire du fumage à froid sur un barbecue gaz ?
  • Les recettes à faire et à ne pas faire sur les offset smokers ?
  • Comment maturer la viande maison ?

Dans la partie 2 :

  • Comment bien cuire un poulet au barbecue ?
  • Quelle balance de précision prendre ? Celle la
  • Quelle machine sous vide à choisir ?
  • Peut on fumer une viande en fumage à froid ?
  • Pourquoi mon serpentin ne se consumme pas bien ?
  • Que faire avec du rumsteak ?

Dans la partie 3 :

  • Des conseils sur un pulled pork
  • Difference gamme Spirit et Genesis de chez Weber
  • Que faire du sel utilisé après un salage ?
  • Mon avis sur les barbecue mixte charbon/gaz
  • Jusqu’à combien monter en température un barbecue weber ?
  • Des questions sur les offset smoker: comment le faire monter ? comment faire de la cuisson indirecte ?

Dans la partie 4 :

  • Comment fumer avec un barbecue électrique ?
  • Comment bien utiliser une smoker box ?
  • Puis je réutiliser mes briquettes ?
  • Doit on saler après une saumure ?
  • Quel est le meilleur livre sur le barbecue ? Super Barbecue

RaFAQ

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A propos

A propos

Salut ! Je suis Rafa, si tu es ici, c'est que tu cherches ABSOLUMENT à faire autre choses que des saucisses et des brochettes au barbecue ! Ça tombe bien, c'est aussi mon Letimotiv. Et pour cela, tu trouveras pleins de recettes, de tutos et d'astuces au barbecue sur ce blog, mais aussi sur ma chaine Youtube ainsi que sur ma page Facebook ! tu veux faire parti de l'aventure ? alors abonne toi ! :)

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