Saucisses Serbes à la Plancha – Recette de Cevapcici
Dans cette vidéo, je vous montre comment préparer les célèbres Cevapcici, un plat traditionnel des Balkans. Pour préparer la recette de Cevapcici, nous avons besoin de viande hachée de boeuf et de porc, d’oignon, d’ail, de paprika, de sel et de poivre. Nous allons également avoir besoin de pain plat appelé « lepinja » et de yaourt.
Tout d’abord, je commence par préparer la viande hachée. Dans un grand bol, je mélange le boeuf et le porc haché, puis j’ajoute de l’oignon finement haché, de l’ail écrasé, du paprika, du sel et du poivre. J’utilise mes mains pour bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
Une fois que la viande est bien mélangée, je forme des petites saucisses ovales d’environ 10 cm de long et 2,5 cm de diamètre. Je les place sur une plaque de cuisson et je les laisse reposer pendant environ 30 minutes.
Pendant que les saucisses de viande reposent, je prépare le pain. J’utilise des pains plats appelés « lepinja », que j’ouvre en deux. Je les fais chauffer légèrement sur le barbecue.
Une fois que les saucisses ont reposé pendant environ 30 minutes, je les fais cuire sur le barbecue. Je les fais cuire pendant environ 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à l’intérieur.
Cuisson des Saucisses
Une fois que les Cevapcici sont cuits, je les place dans le pain plat « lepinja » et j’ajoute une cuillerée de yaourt sur le dessus. Le yaourt ajoute une touche de fraîcheur et aide à équilibrer la saveur épicée des saucisses.
Et voilà, les Cevapcici sont prêts à être dégustés ! Ce plat est parfait pour une soirée barbecue entre amis ou en famille. Les saucisses sont savoureuses et épicées, tandis que le pain « lepinja » et le yaourt apportent un contraste doux et frais.
En conclusion, la recette de Cevapcici est facile à préparer et délicieuse. Les ingrédients principaux sont la viande hachée de boeuf et de porc, l’oignon, l’ail, le paprika, le sel et le poivre. N’oubliez pas de servir les saucisses avec du pain plat « lepinja » et du yaourt pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !
Recette de Cevapcici
