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Asperge au barbecue

Posted on Mai 13th, 2016
by Rafa
Categories:
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  • Astuces
  • barbecue
  • Fromage
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J’aurais pu appeller cette recette: Asperges grillées à la pancetta, parmesan dans sa couverture de pâte feuilleté, ça fait vraiment stylé non?  Finalement, je vais juste l’appeler « Asperge au barbecue ».

L’asperge, c’est vraiment hyper bon, et ça prend bien le goût du fumé du barbecue. Généralement, je les enroule d’une tranche de poitrine de porc fumé ou du bacon, et je les fais directement griller sur le barbecue pendant environ une dizaine de minute.

Cette fois ci, j’ai voulu un peu changer la recette en y apportant du goût avec le parmesan, le croustillant avec la pâte feuilletée et le gras avec la pancetta.

– Prenez un morceau de 10x10cm de pâte feuilletée que vous peignez avec du jaune d’œuf mélangé à de l’eau
– Mettez une tranche de pancetta, quelques copeaux de parmesan, sel et poivre
– Mettez 3 asperges dessus et refermez la pâte feuilletée, puis peignez de nouveau avec le mélange œuf+eau

Faîtes griller le tout une quinzaine de minutes jusqu’à temps que la pâte feuilletée soit bien croustillante ! Servez chaud pour un accompagnement de grillade stylé, de saison et goutu !

Ne vous en faîtes pas si vous n’avez pas tout compris, une image vaut bien plus qu’un long discours. Retrouvez toutes les étapes de cette recette dans l’image ci-dessous.

Asperge

Asperge au Barbecue

  • accompagnement
  • barbecue
  • legumes

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Salut ! Je suis Rafa, si tu es ici, c'est que tu cherches ABSOLUMENT à faire autre choses que des saucisses et des brochettes au barbecue ! Ça tombe bien, c'est aussi mon Letimotiv. Et pour cela, tu trouveras pleins de recettes, de tutos et d'astuces au barbecue sur ce blog, mais aussi sur ma chaine Youtube ainsi que sur ma page Facebook ! tu veux faire parti de l'aventure ? alors abonne toi ! :)

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