Salade de lentilles aux lardons grillés

En Vacances au Puy en Velay pour voir mon ami Guillaume (ouiii, celui qui a gagné l’émission « Les Rois du Barbecue » et qui a son super resto « Comme à la maison » au pied de la cathédrale) j’avais vu dans une boucherie une super salade composée à base de lentilles…Du Puy bien évidemment vu que c’est la capitale des lentilles (en plus d’être la capitale de l’Auvergne).

Arrivé à la maison, je me suis empressé de reproduire cette salade de lentilles. Vous aurez besoin de :

• lentilles (du Puy évidemment)
• tomates cerises
• lardons Brocéliande
• Huile d’olive, Vinaigre, sel, poivre

Je vous ai déjà parlé de la marque Brocéliande dans un précédent article. J’ai apprécié leur démarche et la qualité des produits. Pour rappel :

En effet, Brocéliande est une marque d’éleveurs regroupés en Coopérative, engagée sur la qualité, le respect des animaux et des hommes.

Sur la boîte, on peut lire la remarque « Bien élevé » et « sans antibiotique dès la fin du sevrage », intrigué, j’ai vu sur leur site que :

Les produits « Bien Élevés » Brocéliande : une vraie garantie sur le goût, l’origine et le mode d’élevage : nos cochons sont nés, élevés, transformés en France ; ils grandissent sans antibiotique dès la fin du sevrage, et sont nourris sans OGM (<0,9%) !