Recette de Cowboy Caviar
Vous me demandez très souvent des sales d’accompagnement au barbecue. Ce Cowboy caviar fera largement l’affaire car il est très original et coloré. Très original car il y a des légumineuses que l’on n’a pas trop l’habitude de manger en France. Et très coloré car le but de cette salade est de mélanger le maximum de couleur avec les aliments.
On commence par la liste des ingrédients :
- 400 gr d’haricots noirs
- 400 gr de Black Eyed Peas
- 400gr de Maïs
- 1 oignon rouge
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 3 tomates
- 1 Avocat
- 3 c a s d’huile d’olive
- jus d’un citron vert
- 2 c a c de coriandre
- 2 gousses d’ail écrasé
- 1 c a c de cassonade
- 1/2 c a c de cumin
- 1 c a s de sel
La recette en elle même n’est vraiment pas compliqué. Le but est de couper les diffèrents aliments qui le nécessitent en petits morceaux de la même taille. Coupez les oignons rouges en petits, les tomates également, ainsi que l’avocat et les poivrons.
Mettez tous les aliments dans un saladier. Et dans un petit ramequin mettez l’huile, le jus de citron, le sel, cassonade et cumin. Mélangez bien le tout et ajoutez le aux autres aliments de la salade.
Enfin, mélangez le tout et vous pourrez le servir comme ça, en accompagnement de grillades, ou encore mieux ! Avec des nachos ! Un apéro ou une entrée parfaite pour les soirs de matchs de foot !
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