Slicy Beef à la plancha
Voici une manière originale de faire cuire de la viande à la plancha ! Avec ce slicy beef, vous pourrez le remplacer dans vos burgers ou tout simplement comme viande avec une bonne salade ou des légumes grillés.
C’est trés simple car il vous suffit de mettre des tranches de carpaccio tranchées les unes sur les autres. On retrouvera la tendreté de la viande (car c’est coupé fin), mais, superposé, cela donnera une bonne mâche en bouche.
Pour cette recette, voici les ingrédients :
- une barquette de carpaccio (ou rond de gite tranchée finement)
- 60ml de sauce anglaise
- 45 gr de persil frais haché
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail écrasée
- 30 gr de sauce soja
- 30 gr de jus de citron
- quelques gouttes de tabasco
- 30 gr d’huile d’olive
Mélangez tous les ingrédients de la marinade et disposez les tranches de carpaccio les unes sur les autres. Faites mariner la viande pendant au moins 2h… cela devrait ressembler à un mille feuille de viande. Le mieux c’est de faire mariner deux tranches par 2 tranches pour qu’il y ait de la marinade bien partout.
Ensuite, sur une plancha bien chaude, faites griller ce “Carpa’chaud” … 3min par côté grand maximum et vous pouvez déguster ça !
Bon appétit ! 🙂