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Recette

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La vraie recette de la Salade Cesar !!

  • Accompagnement
  • barbecue
  • Entrée
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  • recette
A chaque fois que je vais aux Etats-unis j’adore manger la veritable salade Cesar ! On ne vous propose pas 10 000 sortes de salade, c’est quasi dans TOUS les...

Rafa

5 mai 2020
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Recette de Cabillaud a la plancha façon Louisianaise

  • Non classé
  • Plancha
  • Poisson
  • recette
On retrouve trés souvent des recettes de « poissons blancs » en Lousiane. Bon, ok eux c’est plutôt du catfish, mais on peut faire du cabilaud a la plancha façon lousianaise. Je...

Rafa

30 avril 2020
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Le Côte de Boeuf parfaite selon Aaron Franklin

  • barbecue
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Je prends enfin le temps d’écrire un article sur une des vidéos star de ma chaine youtube: je vous présente la cote de boeuf parfaite selon Aaron Franklin. J’entends déjà...

Rafa

30 avril 2020
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Comment faire des Ribs de Boeuf au Barbecue ? Recette de Beef Ribs

  • barbecue
  • Non classé
  • recette
  • Viande
En voila un bien bon morceau pour faire cette recette de beef ribs ! Vous savez que pour fumer une viande, il vous faut plutôt une viande du quart avant...

Rafa

26 mars 2020
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Comment faire des ribs de competition au barbecue ?

  • barbecue
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Avez vous déjà mangé des vraies Ribs de competition ? Pas celles bouilies puis mise en marinade dans une sauce barbecue pour être grillée après. Non, je vous parle de...

Rafa

25 mars 2020
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Slicy Beef à la plancha

  • barbecue
  • Non classé
  • Plancha
  • recette
  • Viande
Voici une manière originale de faire cuire de la viande à la plancha ! Avec ce slicy beef, vous pourrez le remplacer dans vos burgers ou tout simplement comme viande...

Rafa

6 mars 2020
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4 beurres aromatiques pour vos grillades

  • Accompagnement
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Pour commencer, lorsque l’on fait cuire des viandes à la poêle, les chefs utilisent les sucs de la viande qui a été cuit pour lier une sauce. Cependant, sur le...

Rafa

6 mars 2020
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3 Marinades de Boeuf pour le barbecue

  • barbecue
  • marinade
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Après mon article sur les marinades pour le porc, je vous propose des idées de marinade boeuf. Dans l’article précédent, je vous expliquais que les fruits, le sucre allait trés...

Rafa

5 mars 2020
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Effiloché d’agneau au barbecue

  • Accompagnement
  • barbecue
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Vous savez que j’adore les effilochés? j’en ai dejà réaliser plusieurs comme l’effiloché de porc, la méthode rapide, effiloché de poulet ou effiloché de dinde ! Maintenant je vous explique...

Rafa

4 mars 2020
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Pain Burger au Bretzel et Burger Alsacien

  • Fromage
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Vous connaissez ma passion pour la boulangerie, mais encore mieux pour la boulangerie au barbecue ! Je vous propose des pain bretzel au barbecue et… évidemment, comme je pourrais parler...

Rafa

4 mars 2020
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La méthode rapide pour un Pulled Pork fondant

  • Astuces
  • barbecue
  • Non classé
  • recette
  • Viande
Vous connaissez le pulled pork ? Mais siiiii, ce morceaux hyper confit d’échine de porc (ou de palette) que l’on fait cuire des heures pour qu’il soit tellement fondant qu’il...

Rafa

4 mars 2020
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Recette de Dirty Rice

  • barbecue
  • Plancha
  • recette
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  • Viande
Vous savez que j’adore utilisez ma plancha comme une grosse poêle d’extérieure. Aujourd’hui c’est une recette de Dirty rice, mais j’ai déjà fait du jambalaya. Allez, on traverse l’Atlantique pour...

Rafa

6 novembre 2019
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Un Cro-Magnon au Barbecue avec ce Pilon de Dinde fumé

  • barbecue
  • recette
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  • Viande
Avec ce titre accrocheur, je voulais vous parler d’une spécialité du Parc Disneyland en Californie mais aussi une spécialité de la Street Food, je vous parle aujourd’hui d’une recette de...

Rafa

8 octobre 2019
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Repas 100% Churrasco Brésilien= Brochette Coeurs de Poulet + Farofa + Vinagrete

  • barbecue
  • recette
  • Tour du monde
  • Uncategorized
  • Viande
Les brésiliens sont des grands fans de barbecue ! Je vous avais déjà parlé de ma recette de Picanha, maintenant je vous fait voir 3 autres recettes typiques des barbecues...

Rafa

30 avril 2019
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Rub Café pour Cote de Boeuf au Barbecue

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  • barbecue
  • marinade
  • recette
  • Uncategorized
  • Viande
Une fois que l’on a testé les rub par rapport aux marinades traditionnels, il est trés difficile de revenir en arrière ! Encore plus lorsque vous aurez testé cette recette...

Rafa

24 avril 2019
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Ailes de poulet au barbecue

Cooking Time: 55
  • barbecue
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  • recette
  • Tour du monde
  • Viande
    J’adore faire des ailes de poulet au barbecue pour les soirs de matchs. Dès que je prononce le mot Wings, mes invités adorent ça ! Alors qu’en France, ce n’est...

    Rafa

    11 mars 2019
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    Tuto BBQ: Faire un Tissage de Bacon !

    • Actu
    • barbecue
    • recette
    • Uncategorized
    • Viande
    Tissage de bacon ?? Oui oui, vous avez bien entendu, vous êtes sur un blog de barbecue et pourtant on va parler de tissage, couture toussa toussa… lol Sans rigoler,...

    Rafa

    9 janvier 2019
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    Poulet Fumé au Barbecue avec Sauce Blanche de l’Alabama

    • Astuces
    • barbecue
    • recette
    • Uncategorized
    • Viande
    Pour vous la sauce barbecue est forcèment de couleur rouge-marron ?Découvrez cette recette de poulet fumé avec une sauce barbecue blanche. Car dans l’Alabama, la sauce barbecue est blanche !!...

    Rafa

    9 janvier 2019
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    [COMMENT FAIRE] Pomme de Terre au Barbecue

    • Accompagnement
    • barbecue
    • Entrée
    • recette
    • Uncategorized
    Parfois, on pense que des choses simples comme faire une pomme de terre au barbecue ne nécessite pas d’articles. Malheureusement, le jour où vous mangerez des pommes de terre qui...

    Rafa

    7 janvier 2019
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    Pelures de pomme de terre gratinées au barbecue

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    C’est l’une des rares fois ou je ne sais pas comment on peut appeler cette recette : Skin potato en anglais et pelure de pomme de terre gratinée en français...

    Rafa

    7 janvier 2019
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    Salut ! Je suis Rafa, si tu es ici, c'est que tu cherches ABSOLUMENT à faire autre choses que des saucisses et des brochettes au barbecue ! Ça tombe bien, c'est aussi mon Letimotiv. Et pour cela, tu trouveras pleins de recettes, de tutos et d'astuces au barbecue sur ce blog, mais aussi sur ma chaine Youtube ainsi que sur ma page Facebook ! tu veux faire parti de l'aventure ? alors abonne toi ! :)

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